Coteaux des Travers Terra Rosea AOP Cairanne 2018

17,80 €
TTC

Contenance : 75 cl
Appellation : AOP Rasteau
Cépages : Grenache : 70 % Syrah : 30 %
Vigneron à Rasteau (84)
BIO

Quantité

Coteaux des Travers Terra Rosea AOP Cairanne 2018

Le Terroir: Notre vignoble sur Cairanne est assez morcelé. Le vin est issu d’un mélange de sols sableux, argileux, de garrigues avec des sols rouges et très caillouteux.

La Vinification : Ce vin est élaboré à partir de très vieilles vignes (40 - 60 ans) au rendement faible de 35hl/ha. La vendange est égrappée. La cuvaison est de 24 à 28 jours avec pigeage, ce qui permet d’élaborer des vins charpentés et très aromatiques. Le vieillissement varie de 4 à 6 ans selon le millésime et le goût du consommateur.

La dégustation et l'accord mets & vins : Une jolie robe rouge burlat au reflet encre de chine. Il développe un nez puissant de myrtes sauvages, garrigues, avec des notes de cuir, et de cade sauvage. Sa bouche est élégante, fine, onctueuse, sur des notes de cerise, pruneau d’Agen, confiture de poires associés aux épices doux. Ce vin peut s’accompagner avec un Jarret de veau aux morilles, un riz de veau aux asperges sauvages, un filet de colvert à la mandarine, et une côte à l’os en croûte d’herbes.

Terra Rosea rge
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