Guillaume Marteaux Cuvée Esprit Terroirs Brut Nature

36,90

Volume : 75 cl
Degré : 12,5% vol.
Cépages : 80% Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Vigneron à Bonneil (02)

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Guillaume Marteaux Cuvée Esprit Terroirs

Année de vendange : 2015
Année de Tirage : 2016

Assemblage :
80% Chardonnay
20 % Pinot Noir
C'est un millésimé 2015.
Village de Bonneil
Sol : Marnes, sol argilo-calcaire
Vinification en fût : 100% – Resté en fût pendant 12 mois.
Pas de fermentation malolactique.
Vin non filtré, non collé.
Dosage : Brut Nature – zéro dosage
Sulfites : très faiblement sulfité

Vieillissement sur lies fines : 6 ans
Concours « Tasted 100%blind » 2020 : noté 91/100

Dégustation :
Une couleur or soutenu, des bulles très fines et délicates, cette composition de caractère met particulièrement en lumière le terroir de Bonneil. Grâce à sa vinification en fût de chêne, ce vin a bénéficié d'une micro-oxygénation naturelle qui lui confère des arômes profonds et une très légère empreinte de tanins en bouche.
Tour à tour, fraîcheur, minéralité puis fruits exotiques et épices safranées s'offrent à vos sens, pour une parenthèse inattendue.
Ce vin peut tout à fait être carafé 20 minutes avant dégustation.

Accords mets/vin :
Ce vin complexe accompagnera parfaitement les poissons de caractère et les fruits de mer, un gibier en sauce, fin et goûtu, ou tout plat élaboré et finement épicé.
Température idéale de dégustation : 8 à 10 °C.

Poids 1.7 kg

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