Champagne Bollinger B13 2013

Champagne Bollinger B13 2013

Elaboration :

Assemblage
100% Pinot Noir.
Seulement 5 crus dont 92% de Grands Crus et 8% de Premiers Crus.

Maturation
Plus de 7 ans sur lies.

Dosage
Faible, 6 grammes par litre.

Sensations :

À l'oeil
Une robe parée de reflets dorés.

Au nez
Riche et complexe. A l'ouverture, des notes de fruits mûrs, de pâtes de fruits et de pâte d'amande sont complétées par des arômes de mirabelle et de pêche de vigne.

Au palais
L'élégance du fruit s'associe à sa gourmandise : des saveurs de poire, d'amandes fraîches et de tarte Tatin sont marquées par une singularité d'un Pinot Noir ciselé et minéral aux notes d'agrumes et de citron confit. Une persistance veloutée en bouche avec en finale une note saline.

Conseils :

Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir B13 entre 8 et 10°C. Vous pouvez déguster B13 dès à présent, ou bien choisir de le laisser évoluer en cave.

Histoire :

La Champagne doit faire face en 2013 à des conditions climatiques singulières, notamment un hiver très long marqué par la neige et le gel.

Malgré ce contexte peu clément, Champagne Bollinger élève le vin issu de cette vendange particulièrement tardive au rang de millésime et élabore ainsi une édition limitée : B13 pour Bollinger 2013.

En effet, grâce à ses pratiques vertueuses opérées dans le vignoble, la Maison Bollinger bénéficie constamment d'une qualité de raisins incontestable, aussi difficiles que puissent être certaines années.

Ce champagne Blanc de Noirs millésimé, incarne l'excellence des vignobles Bollinger de la Montagne de Reims et rend hommage aux valeurs œnologiques et environnementales de la Maison.

Le coffret, 100% recyclable et issu de matériaux majoritairement recyclés, illustre les différentes facettes de cette édition limitée et souligne ainsi tant la singularité du millésime que la vision de la Maison.