Champagne Louis Roederer Cristal 2014

Champagne Louis Roederer Cristal 2014

Millésime

Valse climatique à trois temps, avec des contrastes forts, nets et tranchants ! Printemps magnifique et sec qui se termine par un juin caniculaire ; été automnal, frais et pluvieux ; septembre chaud, ensoleillé et très sec… digne d'un mois d'août. La « clef » du millésime réside à la fois dans les sols et le travail des vignerons : les craies, gagnantes, car plus drainantes, en milieu-bas de coteau, ont permis d'évacuer les excès d'eau de l'été et limiter les excès de vigueur… seront révélées par nos pratiques viticoles, toujours plus vertueuses, permettant d'aller encore plus loin dans la recherche de l'équilibre des raisins et de la maturité.

Couleur dorée, intense, lumineuse et brillante. Effervescence dynamique, succession incessante de nuages de fines bulles. Bouquet intense, parfumé et d'une grande pureté. Les agrumes concentrés et confits se mêlent délicatement à des notes de moisson et d'amandes légèrement grillées. Sensation d'une belle et généreuse maturité de fruit, tempérée par des rebonds frais et acidulés, délicats et énergiques.

Bouche fruitée et texture soyeuse, amplifiée par une douce effervescence parfaitement intégrée et délicieusement élégante. La pureté et la perfection du fruit jaune, mûr, se fond dans l'intense fraîcheur crayeuse, typique de Cristal, à la fois poudrée et saline. Milieu de bouche dense, juteux, concentré, allongé, grâce à la structure séveuse et épicée des élevages partiels en foudres de chênes.

La finale va crescendo, révélant une texture complète faite de grain et de velours enrobés dans une finale longue, saline et d'une sublime élégance.

Elaboration

Origines :
1/3 Vignoble de « La Rivière »
1/3 Vignoble de « La Montagne »
1/3 Vignoble de « La Côte »

Crus principaux :
Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger, Cramant

Cépages :
60% Pinot noir
40% Chardonnay

Vins sous bois : 32%
Fermentation malolactique : 0%

Dosage : 7g/l