Montebello 12 ans Single Cask Vieux Rhum de la Guadeloupe 40%

Montebello 12 ans Single Cask Vieux Rhum de la Guadeloupe 40% 

Produit seulement à 234 exemplaires car provenant d’un fût unique, après un long vieillissement dans les chais de la propriété, selon la manière traditionnelle, transmise de père en fils.

Ce Single Cask MONTEBELLO, dont les notes gourmandes, suaves et légèrement épicées vous raviront, s’appréciera surtout en digestif ou simple dégustation.

Le rhum Montebello est un rhum agricole produit par la distillerie Carrère à Petit-Bourg en Guadeloupe. La distillerie Carrère est plus connue sous le nom de distillerie Montebello, dénomination de ses rhums depuis 1975 en référence au nom du quartier où elle se situe. La distillerie a été fondée en 1930 par la famille Dolomie. Depuis décembre 2011, Grégory et Dominique Marsolle assurent la succession de l’entreprise familiale.

En 2012, la distillerie s’est lancée sur la voie du recyclage de l’intégralité des « déchets » issus du broyage de la canne. Elle utilise la bagasse sèche (le résidu de canne) comme combustible pour produire la vapeur qui fait fonctionner les presses broyant la canne. Pour élaborer son rhum, la distillerie Montebello a la particularité de n’utiliser que des cannes récoltées à la main provenant des régions volcaniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et de Sainte-Rose. C’est aussi une des dernières distilleries de la caraïbe utilisant des machines à vapeur.

Une véritable rareté !