Jean Boyer Original Rum Bullion Small Batch Madeira 2018 5 ans 62,5%

Jean Boyer Original Rum Bullion Small Batch Madeira 2018 5 ans 62,5%

Nos rhums illustrent la recherche de l’excellence et de l’authenticité. Généralement élaborés à base de mélasses, ils sont très peu sucrés et expriment pleinement leur richesse gustative et la saveur de la typicité locale. Ils sont issus de lots de moins de quatre fûts et ne sont pas filtrés afin de préserver la richesse de cet alcool d’expression. Ils peuvent alors parfois présenter une légère opalescence.

Rum Bullion correspond à l’ancien nom du rhum qui pouvait signifier « bouillon de canne à sucre » dans les îles françaises.

Pour exhaler les arômes, rincez votre verre à l’eau fraiche et videz le, avant de verser ce grand alcool.

Notes de dégustation

Œil : cuivre profond

Nez : Puissant sur des notes chocolatées (92% minimum) et toastées avec ce qu’il faut d’épices et de réglisse. Y’a de l’orange confite et du bonbon à la framboise.

Bouche : Fûts de Madère très actifs donnent des notes de torréfaction et d’orange sanguine. C’est également très salin. Avec une goutte d’eau, c’est le pain d’épices qui prend le dessus ainsi que la confiture de chocolat (ça existe ?). Finale: longue, chaude et très épicée avec du chocolat amer et toujours cette pointe de salinité.