Don Papa Rum Sherry Cask 45%

Don Papa Rum Sherry Cask 45%

Edition limitée

Rhum vieux des Philippines

Small Batch

Finition 18 mois en fûts de Xérès : Fino, Pedro Ximénez, Cream et Palo Cortado

Comme son nom l’indique, Don Papa Sherry Cask a bénéficié d’une double maturation. 

Après avoir été élevé plusieurs années en ex-fûts de bourbon, il a connu un vieillissement supplémentaire de 18 mois dans 4 types de fûts de xérès (sherry casks) : fino, pedro ximénez, cream et palo cortado.

Ce long finish lui a permis de développer des arômes gourmands de fruits très mûrs (raisins, prunes et figues) et une finale longue et veloutée.

Notes de dégustation

Nez : FRUITS MÛRS, RAISIN

Bouche : RAISINS MÛRS, PRUNES, FIGUES CUITES

Finale : LONGUE, VELOUTÉE