Bruichladdich Octomore 16.1 59,3%
L’expression .1 est la colonne vertébrale de chaque série, offrant un point de départ convaincant pour comparer les expressions .2 et .3. Vieilli en fûts de whisky américain ou de bourbon.
16.1 est élaboré à partir d’orge Concerto 100% écossaise, malté à 101,4 PPM et vieilli en fût pendant 5 ans, avec un degré d’alcool de 59,3%. Ce liquide élégant est élevé en fûts de bourbon de premier remplissage, offrant une fumée tourbée intense et une délicatesse surprenante. Caramel salé, melon miellé et abricot laissent place au chocolat et à la noix de coco, le tout agrémenté d’une douce vague de minéralité terreuse et d’une fumée persistante.
« Octomore 16.1 incarne l’élégance puissante de la lignée .1, alliant une fumée tourbée intense à une délicatesse surprenante. Son caractère robuste est indéniable, mais l’interaction subtile d’éléments sucrés, salés et fumés crée une complexité captivante qui récompense une exploration patiente. »
Spécificités
Provenance de l’orge : 100% orge Concerto d’Écosse continentale
Maltage : Très fortement tourbé
Distillation : Distillé en 2019 à partir de la récolte 2018
Vieillissement : 5 Ans
Profil de maturation : Fûts de bourbon de premier remplissage
Teneur en phénol : 101,4 PPM
Degré d’alcool : 59.3% ABV
Notes de dégustation
Couleur : Or Filé
Nez : Une ouverture intrigante d’embruns marins et de fruits du verger, enveloppée par la délicate fumée tourbée d’Octomore. De fines notes florales de bruyère séchée et de camomille émergent, suivies de notes subtiles de gousse de vanille et d’amande grillée. Le cèdre, le paprika fumé et l’iode ajoutent des notes savoureuses complexes.
Bouche : Une fumée tourbée immédiate et douce, suivie de caramel salé, de melon miellé et d’abricot. Les sucres du malt se mêlent à la cannelle et à l’anis étoilé. Suivent le sel marin, le caramel, le chocolat et la noix de coco, accompagnés d’une douce vague de minéralité terreuse et d’une fumée persistante.
Finale : La finale est longue et persistante, dominée par la fumée tourbée caractéristique. Le poivre noir et le caramel se mêlent au sel marin, créant une conclusion complexe et satisfaisante.
