Bruichladdich Octomore 16.3 61,6%
L’édition .3 est un single malt de très haute provenance, explorant l’influence de l’orge provenant exclusivement d’un seul champ de la ferme d’Octomore, sur l’île d’Islay.
Poursuivant l’odyssée de la Série 16, ce single malt élégant explore l’influence de l’orge cultivée à Church Field, sur la ferme Octomore, sur l’île d’Islay. Une symphonie de malt miellé, de céréales grillées et d’un terroir distinctif se mêlent à de délicates notes salines et fumées.
Octomore 16.3 est un concentré d’orge d’Islay d’un seul domaine, de niveaux de tourbe élevés et d’une maturation magistrale en fût ; l’archétype du liquide Octomore.
« Octomore 16.1 incarne l’élégance puissante de la lignée .1, alliant une fumée tourbée intense à une délicatesse surprenante. Son caractère robuste est indéniable, mais l’interaction subtile d’éléments sucrés, salés et fumés crée une complexité captivante qui récompense une exploration patiente. »
SPÉCIFICITÉS
PROVENANCE DE L’ORGE: 100% Orge Concerto de la ferme Octomore, Islay
MALTAGE: Très fortement tourbé
DISTILLATION: Distillé en 2019 à partir de la récolte 2018
VIEILLISSEMENT: 5 Ans
PROFIL DE MATURATION: Fûts de Bourbon, de Sauternes et de Pedro Ximénez
TENEUR EN PHÉNOL: 189,5 PPM
DEGRE D’ALCOOL: 61,6% ABV
Notes de dégustation
Couleur : Sable d’hiver
Nez : Bruyère en fleurs et fumée lointaine d’un feu de camp. De douces notes de sucre d’orge et de pain frais sont agrémentées de notes de zeste de citron et d’écorce de pomme verte, soutenues par de délicates notes florales. La fumée de tourbe est présente, mais contenue.
Palais : Une symphonie de malt miellé, de céréales grillées et une note terreuse distinctive accueillent le palais. Des notes de fruits du verger, d’agrumes et une touche de vanille sucrée suivent, tandis que de délicats filets de fumée et de salinité se faufilent à travers le malt, offrant un doux contrepoint à la bruyère et aux notes de noix de coco.
Finale : Une finale moyennement longue d’orge sucrée, accompagnée de subtiles notes florales, laisse place à la douce fumée d’un feu de camp. Des notes d’agrumes et une touche minérale persistent.
