Signatory Vintage Balmenach 2016 9 ans 100 Proof #57 57,10%
Description
Ce Balmenach distille en 2016 a vieilli en fût de sherry Oloroso avant d'être embouteillé à 57,10%. Originaire de Speyside, ce single malt puissant et profond dévoile des notes de tabac, de clou de girofle et de noix. Fondée en 1824 dans le Speyside, Balmenach est l'une des distilleries les plus discrètes d'Écosse. Utilisée principalement pour les blends, elle est rarement mise en avant en single malt. Son style est franc, gras et épicé, avec une belle puissance naturelle, particulièrement mis en valeur par des vieillissements en fûts de sherry. Une perle brute révélée par les embouteilleurs indépendants. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d'alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1%, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s’expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d’élevage de cet embouteilleur indépendant.
Notes de dégustation
Nez : Intense et profond. Fruits secs (prune, datte), cuir, noix, chocolat noir. Notes boisées et épicées.
Bouche : Puissante et bien structurée. Cacao amer, fruits noirs, café, épices chaudes. Texture ample et chaleureuse.
Finale : Longue et sèche. Notes de tabac, bois toasté, clou de girofle. Persistance élégante sur le sherry et les épices.
