Signatory Vintage Speyside (M) 16 ans 2009 100 Proof exceptional cask 57,10%
Description
Ce Secret Speyside Distillery (M) 16 ans 100 Proof embouteillé par Signatory Vintage est une édition exceptionnelle, révélant toute la richesse et la délicatesse de cette énigmatique distillerie. Vieilli en fûts soigneusement sélectionnés et embouteillé à 100 Proof (57,1%), ce single malt exprime un équilibre magistral entre puissance et élégance. Son profil aromatique met en avant les fruits du verger, le miel, la vanille et les épices fines, soutenus par une belle structure maltée et une texture ample. La gamme 100 Proof fait référence au système de mesure britannique du degré d'alcool, qui correspond au fameux “Navy Strength”. Titrant à 57.1 %, cette gamme met en lumière diverses distilleries, qui s’expriment avec une grande intensité tout en conservant leur richesse aromatique propre au savoir-faire de Signatory Vintage en matière de vieillissement. Une gamme pour aller plus loin dans la dégustation et redécouvrir le travail d’élevage de cet embouteilleur indépendant.
Notes de dégustation
Nez : Élégant et expressif. Pomme cuite, miel, vanille, fleurs blanches et une pointe d'épices douces.
Bouche : Riche et équilibrée. Fruits mûrs, chêne délicat, malt crémeux et notes de caramel au beurre salé. L'alcool est parfaitement intégré, apportant structure et profondeur.
Finale : Longue et harmonieuse. Fruits secs, vanille et miel persistent avec une touche légèrement boisée.
