Domaine Cauhapé Ballet d’Octobre AOP Jurançon 2019

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 UGS : Cauhapé Ballet d'Octobre Jurançon 2019

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Domaine Cauhapé Ballet d’Octobre AOP Jurançon 2019

DÉGUSTATION D’une belle intensité, le nez s’exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d’agrumes portés par des notes de pains d’épices. Dès l’attaque en bouche, la douceur et la fraîcheur s’affiche sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs.

TERROIR Argilo-siliceux, exposé au sud-est.

VINIFICATION Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus.

ELEVAGE 8 mois.

ACCORDS Vin idéal au moment de l’apéritif. Accord harmonieux avec du foie gras mi-cuit. Original avec la cuisine sucrée-salée. Pour terminer le repas, il sera le bienvenu avec des tartes aux fruits : abricots, pêches, fraises, framboises ou bien des charlottes.

GARDE 5 ans.

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