Domaine Henri Klée Pinot Gris Sélection de Grains Nobles AOP Alsace 2017
Ce Pinot Gris Vendanges Tardives a la robe jaune paille dorée. Le nez est très fin avec des arômes de surmaturité, de fruits confits et de fumé.
Cépages : Pinot gris
Rendement : 45 HL/ha
Terroir : Sol granitique
Age moyen de la vigne : 40 ans
Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec un tri sélectif à la parcelle, récolté en surmaturité avec de la pourriture noble.
Vinification traditionnelle en cuve Inox Thermo-régulé.
Un élevage sur lie de 15 mois minimum est effectué afin d’apporter une certaine complexité à ce vin.
Le mot du vinificateur : Ce Pinot Gris Vendanges Tardives a la robe jaune paille dorée, représentatif des vins surmuris en Alsace.
Le nez est très fin avec des arômes de surmaturité, de fruits confits et de fumé, très représentatif du cépage. Avant même de l’avoir mis en bouche on sent du croquant dans ce vin.
La bouche est très marquée par sa structure et sa complexité qui fait preuve d’un équilibre très riche. L’attaque est franche et la finale est très longue avec des arômes variétaux et fumé qui restent du début à la fin, le mariage parfait avec une acidité marquante en fin de bouche.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives est à déguster à l’apéritif, au fromage (forts en goût) et au dessert.
Potentiel de garde : 12 à 15 ans
