Capitain-Gagnerot AOP Aloxe-Corton 1er Cru La Coutière 2023
CÉPAGE
Chardonnay 100%
SOLS
Marnes, éboulis calcaires, calcaires durs.
VINIFICATION / ELEVAGE
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Après un pressurage léger d'environ 4 heures, fermentation alcoolique en fûts de chêne à environ 20°.
Élevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 6 à 8 mois.
ALCOOL
14°
DÉGUSTATION
Robe : Or clair, dorée.
Nez : Arômes de fougère, de pomme, de miel.
Bouche : Fraîche, belles nuances minérales, élégante et racée.
ACCORDS METS/VINS
Ecrevisses, cuisses de grenouilles, poissons délicats (rouget, turbot), fromages de chèvres frais
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10°/12°
