Domaine La Linquière Fleur de Lin AOP Saint-Chinian 2021
10,40€
Contenance : 75 cl
Degré : 13,5% vol.
Appellation : AOP Saint-Chinian
Cépages : 50% Vermentino, 50% Grenache Blanc
Vigneron à Saint-Chinian (34)
Vin issu d’une Exploitation à Haute Valeur Environnementale (HVE)
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Domaine La Linquière Fleur de Lin AOP Saint-Chinian 2021
Terroir : Schistes
Titre alcoométrique : 13,5% vol.
Cépages : 50 % Vermentino, 50 % Grenache Blanc
Vinification : Vendange manuelle et à la caisse. Pressurage très lent afin de préserver les aromes et le bouquet, débourbage è 8°C, puis vinification lente à basse température (18°C)
Elevage : 3 mois en fûts de chêne sur lies fines
Maturité / longévité : 4 ans mais peut être dégusté dès sa première année.
Appréciation gustative : nez floral d'acacia et d'aubépine, bouche fruitée (agrumes), finale vanillée avec une grande longueur.
Suggestion culinaire : zarzuela, écrevisses à l'américaine.
Température de service : 12°C
Distinctions :
– 1 étoile au Guide Hachette 2013
– 2 étoiles au Guide Hachette 2014
| Poids | 1.7 kg |
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