Domaine La Linquière Fleur de Lin AOP Saint-Chinian 2020

10,20

Contenance : 75 cl
Degré : 13,5% vol.
Appellation : AOP Saint-Chinian
Cépages : 50 % Vermentino, 50 % Grenache Blanc
Vigneron à Saint-Chinian (34)

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Qté

Domaine La Linquière Fleur de Lin AOP Saint-Chinian 2020

Terroir : Schistes

Titre alcoométrique : 13,5% vol.

Cépages : 50 % Vermentino, 50 % Grenache Blanc

Vinification : Vendange manuelle et à la caisse. Pressurage très lent afin de préserver les aromes et le bouquet, débourbage è 8°C, puis vinification lente à basse température (18°C)

Elevage : 3 mois en fûts de chêne sur lies fines

Maturité / longévité : 4 ans mais peut être dégusté dès sa première année.

Appréciation gustative : nez floral d'acacia et d'aubépine, bouche fruitée (agrumes), finale vanillée avec une grande longueur.

Suggestion culinaire : zarzuela, écrevisses à l'américaine.

Température de service : 12°C

Distinctions :

– 1 étoile au Guide Hachette 2013

– 2 étoiles au Guide Hachette 2014

Poids 1.7 kg

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