Domaine Sarrat de Goundy Le Marin AOP La Clape 2022
7,80€
Contenance : 75 cl
Degré : 13,5% vol.
Appellation : AOP La Clape
Cépages : Bourboulenc 50%, Grenache blanc 25%, Viognier 10 %, Macabeo 10%, Roussanne 5%
Vigneron à Armissan (11)
6 en stock
Domaine Sarrat de Goundy Le Marin AOP La Clape 2022
Cépages : Bourboulenc 50%, Grenache Blanc 25%, Viognier 10 %, Macabeo 10%, Roussanne 5%.
Terroir : Argilo-calcaire, pleine garrigue face à la mer.
Culture : Nous sommes en culture raisonnée depuis 2001 et n'utilisons pas d'herbicide ni d'engrais chimique. Nous utilisons des engrais naturels tels que le guano de poisson et purin de cheval. Notre travail du sol se fait de manière mécanique et manuelle uniquement. Depuis 4 ans, nous avons également adopté le système de confusion sexuelle afin d'éviter l'utilisation de pesticides. Pour lutter contre l'oïdium et le mildiou, nous utilisons le souffre et la bouillie bordelaise.
Vinification : Vendange traditionnelle ; contrôle des températures ; fermentation pelliculaire et Levure indigène ; élevage sur lies fines ; récolte à 30 Hl/Ha. Elevage sur lie de 4 mois. Pas de sucre résiduel.
Dégustation : robe brillante jaune or aux reflets verts ; nez intense et très frais, aux notes de poires, de pains d'épices et de chèvrefeuilles ; attaque onctueuse et fraîche, arômes de fruits aux sirops et d'anis étoilée. Finale sur l'iode.
Suggestion : Escalivades d'aubergine à la coriandre, Brande de morue, fromage de brebis.
Alcool par volume : 13.5%
| Poids | 1.7 kg |
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