Domaine des Sanzay Les Coinçons AOP Saumur Blanc 2023
vignes
cépage chenin
Les Coinçons est une parcelle de vignes de plus de 50 ans, située à Varrains sur un terroir argilo-calcaire
vinification
rendement de 35 hectolitres par hectare
la vendange est manuelle
fermentation sans levurage en barriques de 350 litres et 400 litres,
la moitié en bois neuf et l’autre moitié en bois de 1 et 2 vins, élevage en cave avec batonnage régulier
mis en bouteilles à la fin de l’été
vin
un vin à la robe dorée et brillante, un nez aux arômes confits, exprimant les raisins bien mûrs
ample en bouche, avec du volume et de la fraîcheur
à boire jeune ou à conserver 4-5 ans
