Domaine Les Bruyères L’Envie Les 7 péchés capitaux Vin de France 2023
Aux Bêtises
L’assemblage parfait
50 à 80 % Marsanne et 20 à 50 % Roussane suivant les années.
Vinification traditionnelle et élevage de 8 mois sur lie en œuf béton à faible température 15ºC.
Millésime
2019
Type de sol
Terrasses Argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
Encépagement
60 % Marsanne – 40 % Roussanne
rendement
45 Hectolitres / Hectare
Méthodes culturales
Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifié par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait annuellement.
Vinification
Vendange à maturité et tri manuel sur pieds Egrappage à 100 % Pressurage direct avec pressoir pneumatique à faible pression Débourbage à froid en cuve inox Vinification traditionnelle et élevage de 8 mois sur lies en ovoïde béton de 16 hl pour les 2/3 et en barriques pour l'autre tiers
Conditionnement
Filtration, mise en bouteille à façon
Quantité
Environ 10 000 bouteilles
EXPORTATION EN EUROPE
Belgique, Royaume Uni
