Domaine Roche-Audran César AOP Côtes du Rhône 2022

Domaine Roche-Audran César AOP Côtes du Rhône 2022

Superficie, rendement et âge du vignoble: 3 hectares, 30 hl /ha, 20 à 30 ans.
Terroir : Buisson
Vignoble familiale situé à flanc de colline (versant nord de la colline de Rasteau et Cairanne), à une altitude de 180 à 250 m, exposé nord-est/nord-ouest. Sols complexes composés de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d'origine marine et alluviale.
Végétation spontanée contribuant à la complexité aromatique des vins : pin d'Alep, chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym…
Grenache blanc, Viognier.
Titre alcoolique : 13 % vol.
Une robe jaune pâle aux reflets verts très brillante.
Un premier nez très expressif avec des notes de fruits jaunes bien mûrs et d’agrumes (citron), et de jolies notes toastées et grillées. Un deuxième nez sur une très belle minéralité.
Un vin ample avec une belle sucrosité en début de bouche, puis un très joli équilibre entre fraicheur, acidité et minéralité. Une très belle persistance aromatique sur des notes toastées et d'agrumes (citron).
À consommer immédiatement et pendant 5 à 7 ans, sur des poissons, des viandes, certains fromages comme le comté. Servir à 12° C.

Culture en Biodynamie : Pour mettre l'accent sur le respect de la nature, nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.