Olivier Dumaine Opora Blanc AOP Crozes-Hermitage 2021

Olivier Dumaine Opora Blanc AOP Crozes-Hermitage 2021

Ce vin, 100% Marsanne provient d'un seul terroir, situé sur la commune de Larnage, où le sol argilo-calcaire d'un blanc lumineux est unique dans l'appellation. La vinification s'effectue en cuve inox. Le vin est élevé sur ses lies fines pendant 8 mois avec bâtonnage. Trop souvent délaissés, les Crozes-Hermitage blancs peuvent exprimer, sur certains terroirs, une puissance aromatique qui n'a rien à envier à certains de leurs cousins. « Il m'a paru bon de renouer avec la tradition de Blancs opulents faisant plus ressortir le terroir que le cépage. »

Nos conseils : ces vins vous surprendront à l'apéritif. Ils se distingueront servis avec des poissons de rivière ou des fruits de mer. Ils s'allieront également à vos entrées. La température idéale de dégustation est de 12°C à 14°C à boire dans les 2 ans