Domaine des Bernardins AOP Muscat de Beaumes de Venise 2019

22,10

 ,
 , , ,
 UGS : Domaine des Bernardins AOP Muscat de Beaumes de Venise 2019

Volume : 75 cl
Degré : 15% vol.
Appellation : Muscat de Beaumes de Venise
Vigneron à Beaumes-de-Venise (84)

1 en stock

Qté

Domaine des Bernardins Muscat de Beaumes de Venise 2019

Situation Le Domaine des Bernardins se situe à Beaumes de Venise sur le versant Sud des Dentelles de Montmirail, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Terroir Sols calcaires tendres parsemés de zones gréseuses de molasses sableuses. A la vigne Les façons culturales sont pour l'essentiel manuelles. L'entretien du sol se fait par les labours traditionnels. Les fumures organiques sont à base de marc de raisin. Le domaine travaille et respecte le référentiel national de « l'agriculture raisonnée ». Nous favorisons les méthodes culturales et biologiques pour réduire au maximum l'utilisation des produits phytosanitaires. Enherbement des sols, ébourgeonnage et effeuillage des vignes, maintien de la biodiversité en bord de parcelle : oliviers, amandiers, romarins, câpriers et cyprès. Vinification Après une récolte manuelle, nous réalisons un pressurage pour effectuer la fermentation en phase liquide. Sans ajout de levures, nous contrôlons la fermentation alcoolique par une gestion des températures. La vinification en Vin Doux Naturel demande l'arrêt de la fermentation pour garder de la douceur issue du raisin. L'équilibre du vin se joue au moment du mutage. Elevage L'élevage du vin se fait en cuve inox durant les 6 mois qui précédent la mise en bouteille.

CONSEILS Service Servir à 8°C. Dégustation Robe: jaune or clair, légèrement tuilé. Nez: fruité et gourmand. S’ouvre sur des notes d’abricot et de poire bien mûres. Notes florales. Bouche: grasse et ample, beaucoup de gourmandise. On retrouve les fruits ressentis au nez. Magnifique finale. Accords Mets-Vins Accompagne les apéritifs, les desserts. Il est apprécié avec le foie gras, il s'harmonise avec un roquefort et il tient sa personnalité avec le chocolat.

Poids 1.7 kg

Catégories Produit