Domaine des Schistes AOP Muscat de Rivesaltes 2022
11,75€
Volume : 75 cl
Degré : 16% vol.
Appellation : Muscat de Rivesaltes
Vignerons à Estagel (66)
Bio
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Domaine des Schistes AOP Muscat de Rivesaltes 2022
Terroir Parcelles situées en côteaux, sur des sols superficiels de marnes schisteuses sur la commune de Tautavel. Exposition plein Est ou Sud. Vinification Récolte manuelle le matin. Elle a lieu lorsque les raisins présentent un potentiel alcoolique de 14,5° / 15°. Pressurage direct très long, à basse pression, suivi d'un débourbage grossier d'une nuit à l'air libre. La fermentation a lieu en cuves, à une température de 20-23°C. Elle est stoppée par un mutage à l'alcool neutre certifié Biologique (représentant maximum 10% du volume final). Rendements : Autour de 20 hl/ha. Elevage Sur lies fines, en cuve close inox, à l'abri de l'oxydation.
Particularité de ce vin: Cet A.O.P. Vin Doux Naturel Muscat de Rivesaltes est certifié Vin Biologique (culture sans pesticides ni engrais de synthèse, sulfites à minima).
Accompagner ce vin avec: Une tarte citron-meringuée par exemple ou une salade de fruits fraichement cueillie. A servir très frais entre 14 et 16 °C.
| Poids | 1.7 kg |
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