Château Plaisance Rosé pétillant PetNat 2023
Cépages : 80 % Muscat de Hambourg, 20 % Chenin
Le PetNat est un vin de fête par excellence. Léger en bulles, en alcool, en sucres, avec les arômes de fruits typiques du Muscat et l'élégance de sa pointe de Chenin qui le rend encore plus désaltérant, il est parfait pour l'apéritif.
Sols : argilo calcaires
Age des vignes : 10 ans
Altitude : 220 mètres
Taille : Guyot simple
Densité de plantation : 5000 pieds/ha
Rendements : 40 hl/ha
Vendanges : manuelles
Vinification : égrappage, tri, foulage, pressurage directe, fermentation en levures indigènes en cuve à ciel ouvert. Arrêt de la fermentation du Muscat aux alentours de 25 g/l de sucres résiduels, fermentation complète du chenin, assemblages des deux cépages dans le but d'avoir
19 g/l de sucres résiduels puis mise en bouteille.
Température de service : 10°C
Carafage : pas nécessaire
Garde : A boire dans l'année
Dégustation :
– Œil : rose clair
– Nez : Framboise, litchi, rose et agrumes
– Bouche : Bulles fines et désaltérantes, soyeux et fruité
Accords mets/vins : Apéritif, desserts fruités, fin de repas.
Données techniques :
– Alcool : 11 % vol
– Sucre résiduel : – de 2 gr
