Château des Demoiselles Charme des Demoiselles AOP Côtes de Provence 2024

Château des Demoiselles Charme des Demoiselles AOP Côtes de Provence 2024

Entre souplesse, fraîcheur et féminité, la cuvée AOP Côtes de Provence Charme des Demoiselles sera la complice idéale de vos tablées estivales entre ami(e)s.

Description : Le Château des Demoiselles est un magnifique domaine viticole de 300 hectares (dont 72 hectares de vignoble en Agriculture Biologique et A.O.P Côtes de Provence), situé dans l’arrière-pays varois, dans la vallée des Esclans. Destination incontournable pour celles et ceux qui souhaitent s’immerger au cœur de la Provence. La sublime bastide de 1830 est une accueillante maison d’hôtes qui abrite cinq chambres toutes décorées dans un esprit « bohême provençal ». Dotée d’un jardin verdoyant et d’une piscine, le domaine cultive la douceur de vivre et le bien-être. Cet espace de vie est privatisable tout au long de l’année pour un séjour entre ami(e)s, une fête de famille ou des événements professionnels.

Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.

Le Château Demoiselles, pionnier en matière de RSE, place le développement durable au cœur de ses engagements. Chaque action du domaine prend en compte ses impacts environnementaux, économiques et sociétaux. Labellisé Vignerons Engagés, le premier label RSE de la filière vin et certifié ISO 26000 par l’AFNOR.

Entre souplesse, fraîcheur et féminité, la cuvée Charme des Demoiselles sera la complice idéale de vos tablées estivales entre ami(e)s. Ce vin rosé bénéficie de l’appellation AOP Côtes de Provence.

Vinification & cépages : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l'altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Stabulation à froid cépage par cépage pendant 10 jours. Températures maintenues à 16°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s'étend sur une dizaine de jours. Elevages sur lies fines avec bâtonnage. Cépages : Cinsault 42%, Grenache 42%, Mourvèdre 10%, Tibouren 2%,Carignan, 2%, Syrah 2%.

Dégustation : Une robe rose saumonée. Un nez fin et délicat révélant des notes de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille) rafraîchissantes. En bouche, une attaque vive qui laisse place à une belle intensité et beaucoup de fraîcheur. Le Grenache apporte de la rondeur et le Cinsault de la générosité. Température de service : entre 10 et 12° C. Garde : 2 ans.

Accord Mets & vins : Ce rosé accompagnera parfaitement un apéritif, des bruschettas, une salade niçoise, un tartare de saumon ou encore une quiche lorraine.