Abbaye Sainte-Marie de Pierredon Donna Rosa IGP Alpilles 2020

17,50

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 UGS : Abbaye Sainte-Marie de Pierredon Donna Rosa IGP Alpilles 2020

Abbaye Sainte-Marie de Pierredon Donna Rosa IGP Alpilles 2020

Terroir : Argilo-calcaire

Rendement : 35 hl/ha

Quantité : 9000 Bouteilles

Ramassage : En caissettes de 20 kg – Tri à la Vigne.

Vinification : Pressurage direct, vendanges de nuit pour garder la fraîcheur du grain, fermentation lente à basse température pendant 15 jours. Degré alcoolique: 13%.

Dégustation : La robe est rose pâle, cristalline et pure. Le nez est délicat, sur des arômes de pêche de vigne, d’abricot et de fleur blanche. L’attaque en bouche est à la fois minérale, vive et ronde.La finale en bouche est gourmande et fruitée, avec une belle persistance et une petite pointe d’acidité qui apporte une fraicheur très plaisante.

Accords : À servir sur des viandes ou poissons grillés, des salades composées, ou tout simplement à l’apéritif avec des spécialités provençales : tapenades, poichichade, caviar d’aubergine…

Conservation : A consommer dès aujourd’hui et durant les 2 ans à venir.

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