Magnum Régine Sumeire La Source Gabriel AOP Côtes de Provence 2023

Magnum Régine Sumeire La Source Gabriel AOP Côtes de Provence 2023

« Ce vin est un hommage à mon Grand-père Gabriel Sumeire. Aujourd’hui, nous embouteillons le rosé élaboré avec passion, par son arrière petit-fils Roger, mon filleul, portant le même prénom que mon père, et qui a donné naissance à un fils du nom de Gabriel… » (Régine Sumeire)

Terroir : Produit à partir de grappes cultivées et vinifiées par Roger Blanc Sumeire, neveu de Régine Sumeire, à Pierrefeu-du-Var, sur le domaine de Font-Freye, situé en face du Château de la Tour de l'Evêque.

Millésime : L'automne a été arrosé, les réserves se sont donc refaites. L'hiver a été doux et sec, entrainant une avance du cycle végétatif avec un débourrement précoce. Le vignoble de Pierrefeu a subi un gel historique le 26 mars mais les vignes de Hyères n'ont pas été touchées. Il a fallu attendre le mois de mai pour enregistrer des températures plus douces. La floraison s'est déroulée normalement, sans coulure notable. Le temps chaud et sec du mois de juillet, ainsi que les bonnes réserves hydriques ont profité au bon développement de la vigne.

Culture : Les raisins proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Travail du sol traditionnel, mécanique et manuel.

Vinification : Vinification privilégiant le terroir, avec beaucoup d'attention portée sur une bonne maturité des raisins. Pressurage des Grenaches, Syrahs et Cinsaults sous gaz neutre avec un pressoir pneumatique Bucher. Fermentation de 15 jours à 3 semaines à température régulée en cuves bétons, sans fermentation malolactique.

Dégustation : Ce vin délicat doit se boire autour de 14°. Jolie couleur Rosé, franche et gourmande. Nez parfumé, floral avec des notes d'agrumes. Beau volume en bouche, un vin équilibré. Apéritif très agréable, il accompagne parfaitement les viandes blanches, les poissons et crustacés, le saumon fumé et la cuisine asiatique.