Château Lynch-Moussas Grand Cru Classé AOP Pauillac 2020

Château Lynch-Moussas Grand Cru Classé AOP Pauillac 2020

Le Comte Lynch a associé son nom au 18e siècle à la propriété de sa belle-famille. On trouve l’origine de Moussas dès le 16e siècle. La propriété était alors composée jusqu’au 19e siècle de trois grands plateaux : Madrac, Moussas et Bages. En 1830, le plateau Bages est vendu ; en 1848 la famille Vasquez rachète Lynch-Moussas, suivie par la famille Castéja en 1919, alors également propriétaire du Château Duhart Milon. En 1970 Emile Castéja reprend le Château Lynch-Moussas, Grand Cru Classé en 1855.

Vignoble

Nature du sol : Graves et argile, Encépagement : 75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot

Vinification : Fermentation et macération pendant 15 à 20 jours en cuves thermo-régulées. Vieillissement d’une durée de 18 mois en barriques de chêne (60 % en barriques neuves et 40 % en barriques d’un vin).

Dégustation : D'une robe intense, avec des reflets violacés, il libère des arômes de cassis, de fruits noirs et de réglisse. L'attaque est tout en suavité, avec une structure étirée et très élégante. A ce stade précoce de l'élevage, il présente déjà beaucoup de charme et de délicatesse, tout en conservant la puissance de son terroir. (Axel Marchal)

Assemblage 2020 : 28% Merlot, 72% Cabernet Sauvignon

Accords : Accompagnera parfaitement des côtelettes d’agneau grillées, un cuissot de sanglier, une dinde au miel, du lapin mariné, un magret de canard.