Château Lagrange Grand Cru Classé AOP Saint-Julien 2017
Terroir
Totalement situé sur la commune de Saint-Julien, le vignoble de Château Lagrange s'étend sur 118 ha de vignes en rouge d'un seul tenant plantées sur deux croupes de graves, orientées nord-sud. Le domaine possède un sous-sol argilocalcaire, un sol silico-graveleux, et le climat y est tempéré et océanique.
Le millésime
2017 est un millésime précoce et contrasté. La pluviométrie totale se situe en dessous de la moyenne des vingt dernières années. Le mois d'avril est particulièrement sec, l'absence de perturbation océanique engendre des nuits fraîches qui conduisent à une forte gelée le 27 avril. La floraison se déroule admirablement bien. Le printemps est chaud avec une pluviométrie dans les moyennes. L'été est chaud et sec jusqu'au 8 septembre. Un travail inédit est réalisé dans les vignes : le marquage de 250 000 pieds gelés à la véraison afin de faciliter la sélection intra-parcellaire pendant les vendanges.
Assemblage 78% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 4% Petit Verdot
Densité de plantation 8 700 à 10 000 pieds par hectare
Vendanges Du 13 septembre au 4 Octobre 2017.
Vendanges manuelles. 1er tri à la main. 2ème tri par caméra optique.
Vinification Sélection parcellaire et intra parcellaire
102 cuves inox thermorégulées pour 103 parcelles de vignes
Capacité des cuves variable : De 36 à 220 hl
Lots classés selon le cépage, âge de la vigne, terroir et maturité des raisins
Vinification à 2628 °C pendant 18 à 25 jours
Remontage journalier modéré ou délestage ou pigeage
Fermentation malolactique par coinoculation
Age moyen des vignes 39 ans
% de grand vin 55%
Elevage Assemblage précoce des cépages en Janvier
Elevage de 21 mois. 50 % de barriques neuves
Collage aux blancs d'œufs en barrique
Assemblage final avant la mise en bouteille
Fenêtre de dégustation 2020 2040
LE MOT DE L’OENOLOGUE
Couleur rubis. Au nez des notes de cerise noire, cassis, réglisse apparaissent. L'attaque est soyeuse, suave avec une fraicheur et une accessibilité presque immédiate. Les tanins sont souples et bien intégrés. Un vin harmonieux qui rappelle dans le style les 2012 et les 2015. Il incarne l'élégance des vins de Saint-Julien.
