Capitain-Gagnerot AOP Aloxe-Corton 1er Cru Les Moutottes 2021
54,00€
Volume : 75 cl
Degré : 13,5% vol.
Cépage : Pinot Noir (100%)
Appellation : AOP Aloxe-Corton 1er Cru
Vigneron à Ladoix-Serrigny (21)
Vin biologique
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Capitain-Gagnerot AOP Aloxe-Corton 1er Cru Les Moutottes 2021
Cépage : Pinot Noir 100%
Sols : Argilo-calcaire de l'oxfordien moyen avec des calcaires marneux.
Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Alcool : 13,5°
Dégustation :
Robe : Jolie couleur rubis, dense, veloutée, brillante.
Nez : Puissants arômes de fruits noirs (cassis, mûre).
Bouche : Charnue, belle structure, généreuse. Une belle ampleur après quelques années.
Accords mets/vins : Viandes rouges goûteuses, gibier (biche, cerf, lièvre) fromages à pâtes molles (Epoisses, Livarot).
Température de service : 15°
Poids | 1.7 kg |
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