Capitain-Gagnerot AOP Ladoix 1er Cru La Micaude 2018

Capitain-Gagnerot AOP Ladoix 1er Cru La Micaude 2018

CÉPAGE
Pinot Noir 100%

SOLS
Argilo-calcaire graveleux du bajocien sur des éboulis cryoclastiques issus de l'oolite blanche.

VINIFICATION / ELEVAGE
Vendanges manuelles. Trié et égrappé.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages (à la main) par jour au début de la fermentation.
Elevage en fûts de chêne (10% de fûts neufs) pendant 13 mois.

ALCOOL
13,5°

DÉGUSTATION
Robe : Rubis brillante et soutenue.
Nez : Arômes profonds de fruits rouges et noirs, légèrement épicés.
Bouche : Charnue, équilibrée.

ACCORDS METS/VINS
Viandes rouges grillées ou rôties, gigot d'agneau, gibiers à plumes.

TEMPÉRATURE DE SERVICE
15°