Capitain-Gagnerot AOP Ladoix 2022
Cépage : Pinot Noir 100%
Sols : Calcaire, argile et débris de calcaire à silex.
Vinification / Elevage : Vendanges manuelles. Trié et égrappé. Fermentation alcoolique en cuve ouverte pendant 15 jours environ avec 2 pigeages par jour au début. Elevage en fûts de chêne (avec seulement 10% de fûts neufs) pendant 13 mois.
Alcool : 13°
Dégustation : Robe : vermeil, rouge brillante. Nez : Arômes subtils de framboise et de cerise. Bouche : Ronde et flatteuse.
Accords mets/vins : Charcuteries fines, tourtes, lapin, poisson d'eau douce.
Température de service : 15°
