Domaine Antonin Guyon Clos de la Chaume Gaufriot Monopole AOP Beaune 2022
Présentation du Domaine Antonin Guyon
Parmi les crus les plus renommés de la Côte d’Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s’étend sur près de 50 hectares.
Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune.
Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine. Le Domaine Guyon dispose d’une gamme exceptionnelle d’appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les grands crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec tous ses grands Corton, jusqu’à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault.
Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable. Sa clientèle est surtout sélectionnée parmi les plus grands restaurants en France et à l’étranger.
BEAUNE CLOS DE LA CHAUME GAUFRIOT
SUPERFICIE
Les parcelles de BEAUNE CLOS DE LA CHAUME GAUFRIOT du Domaine s'étendent sur une surface de 77 ares. Le CLOS DE LA CHAUME GAUFRIOT est un monopole du Domaine.
SOL ET CEPAGE
Sol argilo-calcaire.
Cépage : 100% Pinot Noir.
Age des vignes : 30 ans.
VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses et tri à la cuverie.
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.
ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne (1/4 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
CARACTERE ET GARDE
Une belle robe rubis avec des arômes délicats et une texture soyeuse. Ce vin tout en finesse est très élégant. Une bouteille qui se gardera une dizaine d'année.
SERVICE
A servir à une température de 17° avec des mets légers tels que rôtis et volailles.
