Domaine Antonin Guyon Les Vercots AOP Aloxe-Corton 1er Cru 2021
Présentation du Domaine Antonin Guyon
Parmi les crus les plus renommés de la Côte d’Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s’étend sur près de 50 hectares.
Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune.
Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine. Le Domaine Guyon dispose d’une gamme exceptionnelle d’appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les grands crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec tous ses grands Corton, jusqu’à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault.
Ses vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable. Sa clientèle est surtout sélectionnée parmi les plus grands restaurants en France et à l’étranger.
SITUATION
ALOXE-CORTON est l'un des villages du nord de la Côte de Beaune. Il bénéficie d'une exposition allant de l'Est au Sud.
SUPERFICIE
La parcelle d'ALOXE-CORTON 1ER CRU LES VERCOTS du Domaine GUYON s'étend sur une surface très bien exposée de 68 ares.
SOL ET CEPAGE
Le sol est argilo-calcaire.
Cépage 100% Pinot Noir.
Age des vignes : 20 ans.
VENDANGES ET VINIFICATION
Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie.
Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.
ELEVAGE
Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteilles après 18 mois.
CARACTERE ET GARDE
Une belle robe grenat, un nez très typé sur les fruits rouges, une bouche dense et longue avec un boisé très harmonieux.
Une bouteille qui se gardera 15 ans.
SERVICE
A servir à une température de 18° avec une viande rôtie ou en sauce, un gibier et la plupart des fromages.
