David Duband AOP Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2018
79,55€
Volume : 75 cl
Cépage : Pinot Noir (100%)
Vigneron à Chevannes (21)
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David Duband AOP Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Broc 2018
Age des vignes 45 ans
Exposition est
Sols calcaires
Méthode de vinification
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages. Après le pressurage, les vins sont débourbés pendant 2 semaines et mis en fûts. L’élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années. Après 14 mois d’élevage les vins sont soutirés en cuve, reposés pendant 3 mois et mis en bouteilles sans filtration ni collage.
| Poids | 1.7 kg |
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