Azienda Agricola Rovero DOC Piemonte Brachetto 2020
19,90€
Volume : 75 cl
Degré : 6,5% vol.
Cépage : 100% Brachetto d’Acqui
Appellation : DOC Piemonte Brachetto
Domaine à Asti (Italie)
Vin biologique
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Azienda Agricola Rovero DOC Piemonte Brachetto 2020
Appellation : DOC Piemonte Brachetto
Cépage : 100% Brachetto d’Acqui
Technique de culture : raisins issus de l’agriculture biologique cultivés dans le plus grand respect de l’environnement sans l’utilisation d’herbicides, d’engrais chimiques et de produits de synthèse, certifiés ICEA
Vendanges et vinification : en septembre, dès les vendanges, obligatoirement manuelles, les raisins sont triés avant pressurage et macérés 7 jours à basse température. Les raisins écrasés sont pressés doucement, décantés à froid et immédiatement filtrés. Le moût ainsi obtenu est conservé au réfrigérateur dans la cuve jusqu’à ce qu’il soit fermenté dans un autoclave, obtenant un vin vif et pétillant grâce à des levures sélectionnées et à une température contrôlée. La technologie de vinification est commune à tous les vins de Brachetto, même si chacun d’eux présente des typologies différentes en raison du terroir.
Vieillissement : consommez ce vin jeune et frais.
Dégustation : Robe rouge brillante avec un arôme intense de fruits et de rose bulgare. En bouche, il montre un bon équilibre, frais avec des arômes et un arrière-goût agréables.
Accords : Brachetto Rovero se marie bien avec les desserts et les fruits frais, en particulier les gâteaux aux amandes, aux pommes, à la citrouille et aux baies fraîches avec de la crème. Fruits : cerises, pêches, figues, fraises. Idéal à l’apéritif.
Poids | 1.7 kg |
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