SCV Castelmaure La Pompadour AOP Corbières 2019
10,20€
Contenance : 75 cl
Degré : 14,5% vol.
Appellation : AOP Corbières
Cépages : Carignan (50 %), Syrah (30%), Grenache (20 %)
Vignerons à Embres-et-Castelmaure (11)
Produit épuisé
SCV Castelmaure La Pompadour AOP Corbières 2019
Terroir ½ schistes, ½ calcaires
Vinification grenache noir égrappé, autres cépages macération carbonique, pressurage pneumatique et fins de fermentation à 25°.
Dégustation : Une robe intense, aux reflets pourpres. Un puissant nez de fruits rouges, de mûre aussi, qui évoque la garrigue, les épices, les pierres chaudes chauffées au soleil.
En bouche, place à la rondeur et à une texture soyeuse. Les arômes, très mûrs, habillés de fines nuances vanillées sont portés par une belle longueur. Une cuvée qui combine puissance, élégance et finesse.
Consommation : Poulet fermier, rougets vendangeurs, gigot d’agneau du Pays au thym.
Elevage : Elevage en cuve puis en barriques bordelaises de 220 litres, mise en bouteille avec légère filtration.
