Domaine Le Cellier Caviste toulousain depuis 1984

Domaine La Linquière Le Rocher de Notre-Dame AOP Saint-Chinian 2017

25,00

Contenance : 75 cl
Degré : 15% vol.
Appellation : AOP Saint-Chinian
Cépages : 10% Syrah, 90% Mourvèdre
Vigneron à Saint-Chinian (34)

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Domaine La Linquière Le Rocher de Notre-Dame AOP Saint-Chinian 2017

Le Rocher de Notre Dame

Terroir : 100 % Schistes avec éboulis calcaires en surface.

Titre alcoométrique : 14,5 % vol

Cépages : 10 % Syrah, 90 % Mourvèdre

Vinification : Vinification Traditionnelle 30 jours avec pigeages et remontages.

Fermentation malo-lactique en fûts de chêne.

Elevage : 18 mois en fûts de chêne

Mise en bouteille sans collage ni filtration.

Maturité / longévité : vin de garde de 10 / 12 ans mais peut être dégusté dès sa deuxième année après une journée de carafage.

Appréciation gustative : Mariage élégant de la finesse et de la puissance. Arômes concentrés de réglisse, cannelle, truffe et notes de petits fruits noirs confiturés et chocolatés. Tannins classieux, soyeux et veloutés, finale persistante balsamique.

Suggestion culinaire : Gibiers, plats de terroir, dessert au chocolat.

Température de service : 18 °C après une journée de carafage.

Poids 1.7 kg

Conditions d’expédition

Expédition DPD :

jusqu'à 6 bouteilles.

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