Domaine des Sanzay AOP Saumur-Champigny 2023
Vignes : cépage cabernet franc, des vignes de 40 ans en moyenne, plantées sur des terroirs argilo-calcaires.
Vinification : des rendements de 50 hectolitres par hectare en moyenne, les fermentations se déroulent sans levurage, dans des cuves inox thermo-régulées, les macérations sont douces et durent 8 à 10 jours, le vin est élevé en cuve et mis en bouteilles au printemps.
Vin : un vin à la robe grenat, aux arômes de petits fruits rouges, souple et rond, il est bien fruité en bouche, un vin typique de son appellation, à boire jeune.
