Domaine Les Bruyères Les Croix Vieilles Vignes AOP Crozes-Hermitage 2022
Puissant et racé
100 % Syrah vignes de plus de 60 ans
Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Élevage 18 mois dont 12 mois de vieilles barriques et ensuite 6 mois de cuve béton.
Millésime
Un beau vin de garde, ou à carafer pour le laisser s'ouvrir
Types de sol
Terrasses argilo-calcaires sur la commune de Beaumont-Monteux. Sol drainant à galets détritiques
Encépagement
100 % Syrah, parcellaire de vignes de plus de 60 ans
Production et rendement
37 Hectolitres par Hectare
Méthodes culturales
Culture de la vigne en Agriculture Biologique certifié
par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin.
Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement
Vinification
Vendange et tri manuel a la parcelle en caisse.
Table de tri et égrappé 100 %
Encuvage et décuvage par gravité.
Vinification traditionnelle en cuve béton brut.
Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec
un pressoir vertical de 5 hl à faible pression.
Élevage 18 mois dont 12 mois de vieilles barriques et ensuite 6 mois de cuve béton.
