Éric Texier Brézème AOP Côtes-du-Rhône Brézème 2022
24,90€
Volume : 75 cl
Degré : 12,5% vol.
Cépage : 100% Syrah
Appellation : AOP Côtes-du-Rhône Brézème
Vigneron à Charnay (69)
Vin biologique
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Éric Texier Brézème AOP Côtes-du-Rhône Brézème 2022
Syrah de climat froid. L'équilibre est tendu par l'acidité et les tannins durant les premières années, et s'assouplit avec le temps. Ce vin aime la cuisine en rondeur pendant la jeunesse (pot au feu, garbure, petit salé) et la cuisine raffinée sur son évolution.
Terroir : Coteau de marnes calcaires du vignoble de Brézème, exposé plein sud.
Cépages : 100 % syrah, vignes de 20 à 40 ans
Vinification et élevage : Macération grappes entières de 6 à 8 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves béton ouvertes. Pas d'utilisation du soufre avant la mise. Élevage en cuves béton sur lies fines pendant 18 à 24 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Appellation : Côtes du Rhône Brézème
| Poids | 1.7 kg |
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