Famille Laplace Château d’Aydie Odé d’Aydie AOP Madiran 2019
14,90€
Volume : 75 cl
Degré : 14% vol.
Cépage : 100% Tannat
Appellation : AOP Madiran
Vigneron à Aydie (64)
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Famille Laplace Château d’Aydie Odé d’Aydie AOP Madiran 2019
La robe, intense, est d’un rouge profond. Nez fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) et fruits frais (framboise et crème de cassis) dominent les nuances épicées. Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance. Il pourra aussi vieillir facilement de 3 à 7 ans.
Cépage : 100% Tannat
Terroir : Les raisins proviennent de vignes plantées sur des coteaux :
> argilo calcaire : Terroir de Saint Lanne
> argilo à galets : Terroir de Moncaup
Élevage : Elevage de 24 mois en cuves bois et cuves béton
Vinification : Vinification par parcelles. Macération pré-fermentaire à froid 10 à 12 °C de 3 à 5 jours en cuve de bois. Macération longue de 30 jours. Température de vinification de
25°C. Extraction par remontage.
Dégustation : La robe, intense, est d’un rouge profond. Nez fin, où les arômes de fruits noirs (myrtille et mûre) et fruits frais (framboise et crème de cassis) dominent les nuances épicées. Un vrai vin de charme, où puissance rime avec élégance. Il pourra aussi vieillir facilement de 3 à 7 ans.
Accompagnement : Servi à 15/16°C il se déguster sur un gigot d’agneau rôti, un b?uf bourguignon, un salmis de palombes.
| Poids | 1.7 kg |
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