Domaine Vayssette Les Jardins de Thibault Braucol AOP Gaillac 2022
10,95€
Volume : 75 cl
Degré : 14% vol.
Cépage : Braucol
Appellation : AOP Gaillac
Vigneron à Gaillac (81)
Produit en stock.
Nous téléphoner ou nous contacter pour connaître les disponibilités exactes.
Conditions d’expédition DPD : colisage jusqu’à 6 bouteilles. Au-delà, nous consulter.
6 en stock
Domaine Vayssette Les Jardins de Thibault Braucol AOP Gaillac 2022
Terroir
Vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaire exposées sur un versant sud-ouest permettant une maturation plus longue. Le domaine est labélisé Haute Valeur Environnementale et les vignes sont travaillées en agriculture raisonnée. La conduite de la vigne : taille courte, ébourgeonnage, effeuillage, vendange en vert et surtout vendange manuelle permettent de maitriser les rendements et de cueillir des raisins à maturité optimale. Notre but est d'élaborer des vins avec un minimum d'intrants : pas de chaptalisation, pas de désacidification, pas d'ajouts de tanins artificiels, très peu de levurage voire inexistant sur certains vins et un minimum de souffre.
Vinification
La cuvée est issue d'une vendange manuelle, foulée et égrappée. Les raisins sont vinifiés en macération traditionnelle entre 20 et 30 jours avec pigeage. Elevage en cuve pendant 6 à 12 mois.
Notes de dégustation
Une robe rouge aux reflets violets, nez intense marqué par des notes épicées et fruitées, plus particulièrement le cassis. Une attaque franche avec des tanins puissants. Vin concentré avec une bonne longueur en bouche.
Garde de 4 à 6 ans
Servir à 16-18° c en accompagnement de viande tel que l'agneau et le canard ainsi que des plats épicés et du fromage.
| Poids | 1.7 kg |
|---|
