Hespebay Odessa Mama India Porter Seigle 6%

Odessa Mama est une bière sombre et trouble de style India Porter, réalisée à partir de seigle. Hespebay réinterprète un grand style classique de la bière avec brio, en combinant du malt d'orge, de seigle et de blé grillés, qui apportent à ce Porter torréfié et gourmand une mousse généreuse, une texture grasse et de belles notes épicées et grillées. Le houblonnage nord-américain (Sorachi, Chinook, Amarillo, Citra) lui apporte des notes herbacées et fruitées, ainsi qu’une finale sèche et légèrement amère. Le résultat est subtil, élégant et inoubliable, à l'image du reste de la gamme.

Accords de complémentarité : Pad Thaï épicé, viande blanche rôtie et pimentée.

Accord de contraste : Velouté à la châtaigne.

Torréfié et gras. Seigle grillé, cacao, café amer, agrumes.

Nez : Gourmand et torréfié. Chocolat noir, herbacées, agrumes.

Apparence : Noire

Bouche : Grasse et intense. Tiramisu, pain d'épices, fruits rouges, agrumes.

Finale : Sèche et amère. Seigle, agrumes, cacao amer.