Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
83,70€
Volume : 75 cl
Degré : 12% vol.
Cépage : 100% Chardonnay
Vignerons à Aÿ-Champagne (51)
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Champagne Billecart-Salmon Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Finesse et élégance
Issu entièrement du cépage Chardonnay élaboré à partir des quatre grands crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
Notes de dégustation
Cette cuvée, fruit de l'assemblage de deux années, révèle toutes les spécificités du Chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche est particulièrement appréciée des amateurs les plus éclairés.
A L’OEIL
La mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or lumineux de la robe aux reflets verts.
AU NEZ
Intensité très pure d'arômes de fruits secs (amande, noisette fraîche), mêlés à ceux de fruits à chair blanche.
EN BOUCHE
La sensation crémeuse d'une bulle fine associée aux nuances briochées et minérales. Finale persistante, d'une suavité fraîche et élégante.
DÉGUSTATION
Accord parfait avec du caviar ou des fruits de mer mais également avec des poissons grillés.
Température de service : 8°
Notes des guides
90/100 – LA REVUE DU VIN DE FRANCE – 2023
94/100 – BETTANE & DESSEAUVE 2022
Cépages et élaboration
100% Chardonnay
Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger
Dosage : 8g/l
Vinification en cuves
Fermentation malolactique partielle
De 33 à 40% de vins de réserve
Maturation sur lies / en cave : 4 à 5 ans
Formats disponibles : bouteille et magnum
Temps de garde : 6 à 8 ans (bouteille) ; 8 à 10 ans (magnum)
| Poids | 1.7 kg |
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