Le Calvados de Christian Drouin Sélection 40%

34,90

 ,
 , , ,
 UGS : Le Calvados de Christian Drouin Sélection 40%

Contenance : 70 cl
Degré : 40% vol.
Distillé à Pont-l’Évêque (14)

Rupture de stock

Le Calvados de Christian Drouin Sélection 40%

La Sélection, riche en poire et distillée en colonne, est totalement orientée sur le fruit. Une pomme restée crue pour un calvados à la fois subtile et aérien, de belle acidité.

NOTE DE DÉGUSTATION

Couleur : or pâle. Nez : ample, il est marqué par la pomme et les épices. Il s'ouvre sur des notes d'amande amaretto. À l'aération des notes de poire, de melon rouge et d'herbe fraîchement coupée apparaissent. Cire d'abeille (encaustique).

Bouche : douce avec du gras, elle couvre le palais d'arômes de fruits murs, pomme et poire. Elle se développe sur le pruneau.

Finale : nette, elle se prolonge sur le pruneau et laisse le palais frais et disponible.

Alors que le Calvados du Pays d'Auge exige un vieillissement prolongé en fûts de chêne pour s'épanouir, un calvados produit à partir de pommes et de poires, et distillé en alambic à colonne, offre un univers aromatique dominé par le fruit, appréciable dès son plus jeune âge. Pour cette raison, CHRISTIAN DROUIN a préféré proposer pour « l'entrée de gamme » un Calvados en parti élaboré dans l'établissement qu'il exploite à Domfront. Ce calvados tire  son originalité du pourcentage élevé de poires à poiré utilisées conjointement avec les pommes à cidre. Le sol (schiste et granit) et le procédé de distillation (une seule distillation) concourent également à sa typicité. Il convient parfaitement à la préparation de recettes de cuisine, de granités aux pommes et de cocktails requérant un alcool de base fruité. La Sélection est un calvados d’Appellation d’Origine Contrôlée. Médaille d’argent, All Wines Asia (Hong Kong 2016) 93/100 Ultimate Spirits Cahllenge (USA 2016) Médaille d’argent, San Francisco World Spirits competition 2014 (USA) Médaille d’Or, Vinalies Internationales 2011 (France) Médaille d’Or, Cambremer 2011 (France)

Poids 1.7 kg

Catégories Produit