Mezan XO Jamaica 40%

Mezan XO Jamaica 40%

Ce petit lot de 5000 bouteilles de rhum jamaïcain Mezan Extra Old XO.

Soigneusement mélangé à partir de rhums produits par plusieurs distilleries jamaïcaines différentes.

Le maître mélangeur de Mezans sélectionne avec soin l’âge et la teneur en esters des spiritueux choisis afin que les saveurs typiques du rhum jamaïcain soient mises en valeur.

Chaque lot de Mezan XO est vieilli après assemblage. Favoriser le mariage des saveurs et sublimer la structure et la subtilité du rhum.

Notes de dégustation

Vieilli à son meilleur, ce rhum a un nez piquant de banane fraîche et d’épices douces et une bouche étonnamment légère qui montre des épices complexes avec des notes de tabac.

Notre philosophie

Mezan est une collection limitée de rhums « non altérés ». Non sucrés, non colorés et non filtrés à froid, les rhums Mezan capturent l’essence la plus originale et la plus complexe des Caraïbes.

Le fût choisi

Tous les rhums Mezan sont vieillis dans de vieux fûts de Bourbon jusqu’à ce qu’ils atteignent leur niveau de maturité optimal. Les fûts de Bourbon affectent le moins le goût final du rhum. La décision était délibérée, visant à préserver au mieux l’identité particulière et le caractère singulier de chaque rhum.

Double vieillissement

Transparence sur la proportion tropicale/européenne. Les millésimes de Mezan sont élevés en deux étapes : d’abord sous le climat chaud et humide des tropiques, puis en Europe pour compléter le processus. Le second vieillissement en Europe s’avère avantageux car il provoque moins d’oxydation et évite une concentration excessive d’esters. Mezan précise toujours cette information sur l’emballage de chacun de ses rhums millésimés.

Une sélection rare de Millésimes

Chaque millésime de rhum Mezan provient d’une distillerie en éditions limitées. Ils mûrissent au minimum 10 ans avant d’être mis en bouteille sous la surveillance attentive de notre maître de chais.