Carmes de Rieussec AOP Sauternes 2020

Carmes de Rieussec AOP Sauternes 2020

L'élégance et la richesse d'un grand vin de Sauternes

La propriété

Le Château Rieussec est situé sur la prestigieuse appellation Sauternes, au sud de la région de Bordeaux. Ce château chargé d'histoire appartenait aux moines carmélites de Langon aux XVIIIème siècle puis fut vendu comme « bien national » après la Révolution. Classé Premier Grand Cru de Sauternes au classement de 1855, le Château Rieussec est acquis par la famille Rothschild en 1984.

Le vignoble

Second Vin du Château Rieussec, Carmes de Rieussec est un vin de Sauternes issu d'un terroir de graves argilo-sableuses. Le vignoble du Château Rieussec s'étend sur 93 hectares à la jonction de Fargues et de Sauternes, ce qui en fait l'un des plus importants de l'appellation.

Le millésime

Si les conditions particulièrement douces de l’automne-hiver 2019-2020 favorisent un débourrement précoce, la forte pluviométrie d’avril à juin entraîne une importante pression mildiou. Une floraison précoce enregistrée vers le 19 mai précède une période de 55 jours sans pluie au cours de l’été, occasionnant un stress hydrique sur les terrasses aux sols composés de gravier, alors que les sols des coteaux et des bas de coteaux ainsi que les sols marno-calcaires sont plus résistants. Cette climatologie ne favorise pas l'apparition du botrytis. Il a fallu patienter jusqu'au 21 octobre afin que les terroirs de sémillon situés autour du château dévoilent une maturité optimale.

Vinification et élevage

Après les vendanges, les raisins arrivant au chai sont immédiatement pressés et vinifiés de manière parcellaire. Les moûts sont ensuite entonnés en barriques séparément après débourbage afin de réaliser la fermentation. Une fois la fermentation terminée, les jus sur lies font l'objet de bâtonnages réguliers jusqu'à mi-décembre. Après une période de repos est réalisé le soutirage puis l'assemblage avant un élevage complémentaire en barrique d'une durée de 12 mois environ.

Assemblage

Sémillon (82%)
Sauvignon blanc (16%)
Muscadelle (2%).

Caractéristiques et conseils de dégustation des Carmes de Rieussec 2020

Dégustation

Nez : Délicat, le nez mêle des fragrances de rhubarbe et de pêche à de savoureuses notes de fleurs blanches.

Bouche : Une attaque fraîche aux notes de rhubarbe laisse place à une bouche séduisante de gourmandise et de pureté. Persistante et onctueuse, la finale dévoile des arômes beurrés et légèrement muscatés.