Domaine Antonin Guyon Clos des Chênes AOP Volnay 1er Cru 2019
70,50€
Volume : 75 cl
Degré : 14% vol.
Cépage : Pinot Noir (100%)
Vigneron à Savigny-lès-Beaune (21)
Bio
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Domaine Antonin Guyon Clos des Chênes AOP Volnay 1er Cru 2019
Situation : Volnay est l'un des villages du Sud de la Côte de Beaune. Le Clos des Chênes est l’un des premiers crus les plus réputés de Volnay.
Superficie : Les parcelles de Volnay 1er Cru Clos des Chênes du Domaine Guyon s'étendent sur une surface de 87 ares, remarquablement bien située.
Sol et cépage : Le sol est argilo-calcaire. Cépage : 100 % Pinot Noir. Age des vignes : 25 ans.
Vendanges et vinification : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.
Elevage : Elevage en fûts de chêne (40% fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.
Caractère : Une belle robe rubis foncé avec des arômes de fruits rouges et de sous bois. Une persistance en bouche avec une richesse et une finale très racée.
Service : A servir à une température de 17° avec une viande en sauce, un canard ou un faisan et la plupart des fromages.
| Poids | 1.7 kg |
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