Domaine La Linquière Magnum Le Chant des Cigales AOP Saint-Chinian 2020
26,50€
Contenance : 150 cl
Packaging : caisse bois
Degré : 14,5% vol.
Appellation : AOP Saint-Chinian
Cépages : Syrah (70%), Mourvèdre (15%), Carignan (15%)
Vigneron à Saint-Chinian (34)
Vin issu d’une Exploitation à Haute Valeur Environnementale (HVE)
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Domaine La Linquière Magnum Le Chant des Cigales AOP Saint-Chinian 2020
Terroir : Schistes, Argilo-calcaire, Grès
Titre alcoométrique : 14,5% vol
Cépages : 70 % Syrah, 15 % Mourvèdre, 15 % Carignan
Vinification : Vendange manuelle et à la caisse, Vinification en grappes entières.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne, (1/5 Neuf, 1/5 d'1Vin, 1/5 de 2 Vins, 1/5 de 3 Vins, 1/5 de 4 Vins) roulement des fûts : 1/5 chaque année.
Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Maturité / longévité : vin de garde de 10 / 12 ans mais peut être dégusté dès sa deuxième année après plusieurs heures de carafage.
Appréciation gustative : Robe pourpre, profonde et très brillante. Nez intense dominé par des aromes de petits fruits noirs, de truffe noire, de grillé et d'épices. Très grande longueur.
Suggestion culinaire : servir sur du gibier, plats de terroirs, fromages…
Température de service : 18 °C après plusieurs heures de carafage.
Résumé : Jean NATOLI (œnologue): “On peut difficilement faire plus pragmatique que Robert SALVESTRE. Au nom de ce pragmatisme, il laisse exprimer les talents de son fils Pierre dont le travail à la vigne et à la cave a fait des merveilles depuis 2001. Cette cuvée Le Chant des Cigales exprime à merveille la sensualité des vins de schistes. On peut marier passion et raison..”
Distinctions :
– Cuvée Médaillée d'Or à Paris : 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2010, 2012, 2013, 2016.
– Coup de cœur du Guide Hachette : 2006, 2008 et 2016
| Poids | 1.7 kg |
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