Domaine Roche-Audran Terre Nature AOP Côtes du Rhône 2022

Domaine Roche-Audran César AOP Côtes du Rhône 2022

Superficie, rendement et âge du vignoble : 5 ha, 25 hl /ha, 30 ans.
Terroir : Buisson
Vignoble familiale situé à flanc de colline (versant nord de la colline de Rasteau et Cairanne), à une altitude de 180 à 250 m, exposé nord-est/nord-ouest. Sols complexes composés de terres argilo-calcaires recouvertes de galets d'origine marine et alluviale.
Végétation spontanée contribuant à la complexité aromatique des vins : pin d'Alep, chêne blanc, viorne tin, buis, romarin, cornouiller sanguin, thym…
Grenache, Syrah
Titre alcoolique : 13,5 % vol.
Une robe cerise noire brillant.
Un nez croquant de fruits rouges (framboise et fraise des bois).
Une bouche soyeuse et fruitée, une finale gourmande sur des notes de fruits de bois.
Un vin friand à consommer aujourd'hui, sur des grillades, des salades estivales, accompagné d'une cuisine asiatique relevée, des plats épicés tels que le couscous, un tajine aux fruits confits (abricots, citrons, oignons…). Servir à 15°, voire rafraîchi en saison estivale. Peut se garder pendant 3-4 ans.
Culture en Biodynamie :
Pour mettre l'accent sur le respect de la nature, nos vignobles sont entretenus grâce à des labours réguliers, et des traitements naturels, sans produit de synthèse permettant la pleine expression du terroir.
Vinification et élevage : Vinification longue en cuve béton, jalonnée de remontages attentionnés. Mise en bouteille au printemps pour préserver la gourmandise et la fraîcheur de cette cuvée.

Nous cultivons en Biodynamie, en suivant les rythmes cosmiques dans le vignoble et dans les chais, toujours soucieux de favoriser l'harmonie et l'équilibre, depuis 2004. C'est ce travail en amont dans vignoble et l'attention que nous portons aux vinifications, qui nous permettent de proposer cette cuvée REELLEMENT Nature, sans soufre ajouté, ni sans aucun produit chimique de substitution…